好吃易做的几道家常菜,美味简单上手快,荤素搭配,下饭更下酒 感受态细胞法
儿童文学
来源:本站
2019-06-10

好吃易做的几道家常菜,美味简单上手快,荤素搭配,下饭更下酒 感受态细胞法

家常油爆虾食材:小鲜虾200克,生姜1片,大蒜4瓣,香葱2根,新鲜红椒1颗,盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,砂糖2小匙,陈醋1小匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉少许做法1、将鲜虾洗净,沥干水备用。 2、分别将姜、葱、蒜剁碎,红椒切成圈状。

3、炒锅放入大匙油烧至8成热。

4、烧油的空档中,把所有调味料在碗内调匀。

5、炒锅内倒入鲜虾,用中火快速翻炒。 6、虾转红色后,再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆,加入姜、葱、蒜及红椒圈。

7、继续加热约1分钟,加入事先调好的碗汁。

8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。 时间很短也就是半分钟内,所以一定要在旁边看紧。 蒜苗炒猪肉食材:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱做法1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅炖排骨材料:猪肋排,盐,酱油,生抽,八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜做法:1.将肋排洗净,放进高压锅中,加入八角,桂皮,香叶,水,葱姜蒜等香料。

2.加入适量的水,水刚好没过排骨就可以。

启动高压锅排骨模式。 3.高压锅工作完毕后,将排骨和汤都倒入铁锅中。 4.加入盐,酱油,再加些葱姜蒜,中火炖制30分钟左右。 最后大火收汁。 菠菜炝炒金针菇材料:菠菜,金针菇,花椒,盐,生抽,葱花,姜丝做法:1.菠菜择好洗净。 2.锅中放水,水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。

去除草酸。 3.焯好的菠菜切成段备用。

4.金针菇也焯软,捞出备用。 5.锅中放油,油热放入花椒煸香。

将花椒滤出,只留花椒油。

6.继续开火,花椒油热后放入葱花姜丝。

7.倒入菠菜和金针菇翻炒,加入盐和生抽,炒匀出锅。 蕃茄青椒炒肉片用料:蕃茄2大个;青椒2个;猪肉(里脊肉最佳)80克;生抽5毫升;盐5克;淀粉5克;料酒5毫升;香葱两根;油20毫升做法:1、蕃茄,青椒切滚刀块,猪肉切薄片,香葱切小段。 猪肉加入生抽,料酒,淀粉抓腌10分钟。

2、锅内放适量油,油热下猪肉滑炒至熟,变色后再炒一分钟就熟了。 将肉盛出,锅内留油。

3、用锅内余油,下蕃茄炒出汁,再下青椒,加适量盐(尝下咸淡以自己口味调整),肉是腌过的,只要加足蔬菜的盐量即可。

4、青椒炒至断生,将肉片倒入,翻炒均匀,撒入香葱,即可出锅。 西红柿炒鸡蛋做法:1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。 2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固。

3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。 4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,从锅里取出来。

把西红柿翻进锅去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

鲫鱼豆腐汤食材:鲫鱼一条,豆腐400克。 做法:1、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。 2、豆腐切块备用。 3、葱姜切细备用。

4、热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。 5、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。 6、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。 7、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

8、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。

9、等盐入味,停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

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